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坐上動(dòng)車去版納,賞景,觀物,看花,吃花去!

2022-04-01 15:18:38

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一場春雨過后,萬物復(fù)蘇,樹梢上的花苞也迫不及待的綻放,作為一個(gè)“吃貨”,春天也意味著“食”花的季節(jié)到了。一起在西雙版納的山林中找尋山茅野菜,將這色彩斑斕的“花花世界”做成餐桌上的美味佳肴,尋找舌尖上的春天,享受美好“食”光。


三月“食”花季把春天放進(jìn)胃里,將花吃進(jìn)嘴里鮮美的味道是春天的記憶,也是濃濃的鄉(xiāng)愁


三月開始,西雙版納山間就有白粉相間的顏色覆蓋在枝頭,那并不是三月的春雪,只是白花盛開了。白花又名白花羊蹄甲、玉荷花,花蕾呈紡錘形,3月是花期最盛之時(shí)。


白花可謂是“上得廳堂下得廚房”,憑借超高的“顏值”點(diǎn)綴了山間;而作為菜肴,它的味道清爽香甜,除了常規(guī)的清炒、煮湯、涼拌外,與糯米混合做成白花粑粑,香香糯糯。


路旁一串串金黃的火燒花是春季最為常見的開花植物之一,每到春天景洪城內(nèi)街道兩旁就能看到火燒花?;馃ú粌H能帶給人視覺上的火熱,先苦后甜的滋味,能給舌尖帶來一次“苦盡甘來”的經(jīng)歷。


不論是素炒或加入雞蛋攪拌均勻翻炒,鮮美的味道都讓人久久不忘?;馃ā包c(diǎn)燃”了春天,也用它特有的美味留住了春天的味道。


芭蕉花在西雙版納的餐桌上已是一名老???,成為西雙版納人鄉(xiāng)愁的一種寄托。



帶有微微苦味的花朵,做成菜肴后,有著一股特有的清香,口感也更潤口。包燒的香濃、素炒的鮮甜、蒸煮的清香……多樣的烹飪方式給芭蕉花帶來了不同的口感,也成為老少皆宜的美食代表之一。


當(dāng)然,在西雙版納除了各種美味的花朵,還有一種傣家人最常食用和喜愛的時(shí)令野菜也不得不提,那就是酸苞葉。


酸苞葉是當(dāng)?shù)厝怂f的酸苞樹新發(fā)的嫩芽,2月左右,酸苞樹就開始發(fā)芽,人們會(huì)在嫩芽還未綻開時(shí)就進(jìn)行采摘,鮮嫩的口感和微酸的味道,十分的爽口開胃,用來搭配臘肉、排骨進(jìn)行燉煮會(huì)產(chǎn)生不一樣的口感。如果你在當(dāng)?shù)厥袌錾峡吹娇刹灰e(cuò)過,買下制成佳肴,體驗(yàn)下春天的“酸爽”吧。





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